Une mise en garde de l’UFC-Que Choisir #
L’UFC-Que Choisir vient de publier une alerte concernant certains yaourts vendus sous l’appellation de kéfir. Cette révélation pourrait bien changer votre perception de ces produits prétendument bénéfiques pour la santé.
Cette boisson, censée être un superaliment, est vendue à un prix nettement supérieur à celui des yaourts traditionnels. En effet, le prix du kéfir peut être jusqu’à trois fois plus élevé, soulevant des questions sur sa véritable valeur et composition.
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Des différences de prix et de qualité #
Une enquête menée par l’UFC-Que Choisir a mis en lumière de grands écarts de prix entre les kéfirs authentiques et certains produits commercialisés sous la même appellation. Par exemple, le prix moyen d’un litre de kéfir peut aller jusqu’à 4,50 euros, alors que des produits similaires, mais de qualité inférieure, sont vendus à des prix beaucoup plus bas.
Ces produits, souvent étiquetés « kéfir », ne contiennent en réalité que des bactéries lactiques similaires à celles des yaourts ordinaires, et non les ferments spécifiques du kéfir traditionnel, ce qui pose un problème de transparence pour les consommateurs.
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Le véritable kéfir vs les imitations #
Le kéfir authentique est connu pour ses bienfaits sur la santé, notamment grâce à sa richesse en probiotiques. Toutefois, l’UFC-Que Choisir a découvert que de nombreuses marques ne respectent pas les critères nécessaires pour qualifier leur produit de kéfir véritable.
« Selon le Codex Alimentarius, un kéfir authentique doit contenir au minimum 10 000 levures par gramme, » rapporte l’UFC-Que Choisir. Or, certaines analyses montrent que les produits de marques populaires ne répondent pas à cette exigence.
Conseils pour les consommateurs #
Face à ces pratiques trompeuses, il est essentiel que les consommateurs prennent le temps de lire attentivement les étiquettes. L’absence d’une réglementation claire sur l’appellation « kéfir » rend cette vigilance encore plus nécessaire.
Il est recommandé de vérifier la liste des ingrédients et de se méfier des produits qui offrent peu d’information sur leur composition exacte. Opter pour des produits certifiés par des labels de confiance peut également aider à garantir la qualité du kéfir consommé.
Voici quelques points à surveiller lors de l’achat de kéfir :
- Vérifiez la présence de « grains de kéfir » dans la liste des ingrédients.
- Méfiez-vous des produits dont le prix est suspectement bas comparé à d’autres kéfirs authentiques.
- Préférez les produits qui affichent clairement leur composition et leurs bénéfices santé.
En restant informés et attentifs, les consommateurs peuvent éviter de tomber dans le piège des faux kéfirs et profiter pleinement des avantages de ce produit traditionnel. L’alerte de l’UFC-Que Choisir est un rappel précieux de l’importance de la vigilance dans nos choix alimentaires.
